Rational CM Plus 202 в Мичуринске

Описание Новая модель пароконвектомата RATIONAL CM 202 имеет 5 режимов работы: пар,комбинированный режим, горячий воздух, низкотемпературный пар и регенерация Finishing®. Комплектация: Пароконвектомат - 1 шт. CombiMaster® Plus устанавливает новые масштабы не только по экономичности, но и по эффективности.

Восприимчивая система измерения и регулировки обеспечивает равномерный микроклимат в рабочей камере в соответствии с индивидуальными особенностями обрабатываемого продукта. Благодаря этому даже при максимальной нагрузке на аппарат прекрасно получаются сложные блюда: продукты быстрого обжаривания, гратэ и продукты на гриле. Пароконвектомат Rational CM 202 Plus предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу.

Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с Вашими настройками. Использование как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления Система Finishing® обеспечивает последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол ConnectedCooking: автоматическое сохранение HACCP-документации.